Cây lá giang – báu vật trong y học dân gian, không chỉ đẹp mắt mà còn có nhiều công dụng thần kỳ. Bạn có biết rằng cây lá giang không chỉ là nguyên liệu chế biến món ăn ngon mà còn là một loại thuốc chữa bệnh hiệu quả? Hãy cùng tìm hiểu những điều ít biết về cây lá giang dưới đây!
Cây Lá Giang – Công Dụng Và Lợi Ích
Người dân Nam Bộ không chỉ sử dụng lá giang để nấu canh chua mà còn chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng như xào với thịt gà, cá nước ngọt, thịt bò… Canh chua lá giang là một món ăn ngon tuyệt vời mà không phải ai cũng biết. Tuy nhiên, ít người biết rằng, cây lá giang còn có tác dụng chữa bệnh.
Thành phần hóa học trong 100g lá giang bao gồm 85,3g nước, 3,5g protein, 3,5g glucid, 0,6mg carotein và 26mg vitamin C. Cây lá giang có chất saponin, có tính kháng sinh với các chủng khuẩn Salmonella typhi và Klebsiella. Cây lá giang được sử dụng để chữa chứng ăn uống không tiêu, bụng đầy trướng, đau dạ dày, đau nhức xương khớp. Ngoài ra, nó cũng được dùng để chữa mụn nhọt, lở ngứa ngoài da và có thể được sử dụng trong chế biến thực phẩm như cá, thịt.
Bài Thuốc Từ Cây Lá Giang Theo Y Học Cổ Truyền Việt Nam
- Chữa sỏi đường tiết niệu: Sử dụng thân lá giang (hoặc lá) 100 – 200g, sắc uống nhiều lần trong ngày. Hoặc sử dụng thân lá giang 10 – 20g, hãm uống thay trà.
- Chữa ăn không tiêu, bụng trướng đầy: Sử dụng 30 – 50g lá giang, sắc uống. Đơn thuốc này uống liên tục có thể chữa được sỏi và viêm đường tiết niệu.
- Chữa đau nhức xương khớp, đau dạ dày: Sử dụng rễ hoặc lá giang 20 – 40g, sắc uống. Thường kết hợp với một số loại thuốc trị đau khác để tăng hiệu quả.
- Chữa mụn nhọt, lở ngứa ngoài da, vết thương: Sử dụng lá tươi, rửa sạch, giã nát và đắp lên vết thương.
- Chữa viêm bàng quang: Nấu canh chua với cá hay thịt gà từ lá giang, có tác dụng phòng chữa viêm đường tiết niệu với các triệu chứng như đái dắt, đái buốt.
Hơn nữa, lá giang còn có tác dụng giúp giảm khả năng gây dị ứng của hải sản và thịt gia cầm gia súc. Điều này là do lá giang có khả năng thanh nhiệt, giải độc dùng cho các trường hợp lao thương khí huyết, phong hàn thấp tí, sản hậu băng huyết, huyết trắng, hội chứng lỵ xuất huyết, trĩ xuất huyết, suy nhược cơ thể.
Kỹ Thuật Trồng Và Chăm Sóc Cây Lá Giang
Cây lá giang không chỉ có công dụng tuyệt vời mà còn rất dễ trồng và chăm sóc. Dưới đây là một số kỹ thuật trồng và chăm sóc cây lá giang mà Bộ phận Kỹ thuật Nông nghiệp của Tổng công ty Vidan muốn chia sẻ với các bạn:
Vườn ươm
- Bầu ươm cây: Sử dụng túi bì PE kích thước 6x12cm hoặc 8x15cm, đục 8 lỗ thoát nước ở phần dưới của túi. Phân bố túi thành 2 hàng và cách đáy túi không quá 2cm.
- Hỗn hợp cho vào túi: 85% đất + 15% phân chuồng hoai mục ủ nấm VD TRICHODERMA. Lưu ý lấy đất từ tầng mặt, nhặt sạch rễ cây và các vật lạ, đất được phơi khô dưới ánh nắng trực tiếp.
- Xử lý và giâm hom giống:
- Sử dụng dao hoặc kéo sắc để cắt hom. Tránh làm sây sát hom.
- Chọn hom bánh tẻ, chiều dài 15-20cm, mỗi hom mang ít nhất 3 mắt lá, giữ lại khoảng 1/3 diện tích lá trên hom, cắt bỏ phần còn lại.
- Chấm dung dịch chất kích thích ra rễ vào nơi cắt hom, sử dụng IBA hoặc NAA ở nồng độ 500-700ppm. Nếu không có dung dịch kích thích ra rễ, hom sau khi cắt nhúng vào chậu nước và sau đó giâm vào túi.
- Sử dụng que nhọn chọc lỗ sâu 3-4cm, cắm hom vào túi và ém đất chặt vào gốc hom. Đặt túi ở nơi có mái che nắng mưa và hệ thống tưới.
- Chăm sóc cây con: Cây lá giang là loại cây chịu bóng ở giai đoạn đầu nên cần che bóng 50%. Khi cây có chồi mới dài khoảng 20-30cm thì có thể trồng ngoài vườn.
Thời Vụ Trồng
Cây lá giang có thể trồng quanh năm, nhưng tốt nhất là trồng vào đầu xuân hoặc đầu thu.
Kỹ Thuật Trồng Và Chăm Sóc
- Trồng nơi cao ráo, đất nhiều mùn, đất thịt nhẹ…
- Mật độ trồng: Hố trồng 40x40x40cm, cây cách cây 0,5-1m.
- Bón lót và trồng: Sử dụng 5-7kg phân chuồng hoai mục ủ nấm VD TRICHODERMA + 30-50g VD ĐÁNG ĐỒNG TIỀN + rơm rạ mục và đất mùn tầng mặt. Xé túi trước khi đặt xuống hố để tránh vỡ túi, sau đó lấp đất ngang mặt hố. Sau khi trồng, cần cắm choái cho cây leo lên và làm giàn có chiều cao khoảng 1,6-1,8m.
- Bón thúc tăng trưởng:
- Tưới gốc: Sau khi trồng 1 tháng, bón phân thúc bằng 1kg xô VD DÙ XANH + 500g VD ĐÁNG ĐỒNG TIỀN pha vào 400 lít nước. Tưới 2-3 lít/gốc, định kỳ 20 ngày/lần để tăng năng suất chồi.
- Phun qua lá:
- Công thức 1: Dùng 250ml VD VUA NHÚ ĐỌT + 250g VD SUPER NUTRI pha vào 200 lít nước và phun ướt đều mặt lá.
- Công thức 2: Dùng 250ml VD AMI-NO.1 + 50ml VD PHÂN TÍM pha vào 200 lít nước và phun ướt đều mặt lá. Luân phiên công thức 1 và 2 định kỳ 7-10 ngày/lần để cây phát triển mạnh mẽ, mang lại năng suất cao và ổn định.
Lưu ý: Thời gian trồng cây lá giang từ khi trồng đến khi thu hoạch lứa đầu tiên kéo dài 4 tháng. Khi cây leo khoảng 40-50cm thì cần bấm ngọn cho cây phân cành. Khi cành phát triển mạnh, tiếp tục bấm các ngọn cành để cây phân nhiều nhánh hơn, làm cho lá nhiều hơn. Cây lá giang sẽ phát triển mạnh hơn nếu cắt cây thường xuyên.
Với bộ sản phẩm và kỹ thuật trồng và chăm sóc cây lá giang của chúng tôi, chúng tôi hy vọng rằng quý độc giả sẽ có một mùa thu bội thu phong phú.
Bộ phận Kỹ thuật Nông nghiệp Tổng công ty VI DAN
