Chào các bạn đam mê ẩm thực và sức khỏe! Hôm nay, Món Ăn Ba Miền sẽ giới thiệu đến bạn một loại nguyên liệu quen thuộc nhưng rất hữu ích và đa dạng trong việc chế biến món ăn – đó chính là củ cải năng, hay còn được gọi là củ mã thầy.
Giá trị dinh dưỡng của củ cải năng
Củ cải năng không chỉ được ưa chuộng trong ẩm thực gia đình, mà còn được chứng minh là một “thần dược” cho sức khỏe. Loại củ này chứa nhiều vitamin, magiê, đồng, sắt, phốt-pho, kali… Các chuyên gia đã nghiên cứu và chứng minh rằng, sử dụng củ cải năng thường xuyên có thể ngăn chặn các bệnh tim mạch và đột quỵ, giúp duy trì lượng cholesterol trong máu.
Đặc biệt, củ cải năng không chứa chất béo, nên không gây tăng cân. Điều này giúp loại cây này trở thành một nguyên liệu tuyệt vời trong việc ăn kiêng giảm cân. Thành phần dinh dưỡng của củ cải năng cũng giúp tăng cường chức năng não, hệ thống miễn dịch và chuyển đổi thực phẩm thành năng lượng cho cơ thể.
Cây củ năng từ nước nào mà ra?
Cây củ cải năng có khả năng sinh trưởng và phát triển trong ao hồ nước cạn, bờ ao, bờ hồ. Điều kiện cần thiết để cây sinh trưởng và phát triển tốt nhất là ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp và môi trường nước sâu khoảng 10 ~ 30cm. Đặc biệt, củ cải năng có thể chịu được lạnh, nên miền Bắc và miền Trung Việt Nam là điều kiện sống lý tưởng cho cây này.
Ngoài ra, Đà Lạt cũng được biết đến là nơi trồng củ cải năng với sản lượng lớn hàng năm. Do khí hậu và đất đai phù hợp, củ cải năng ở Đà Lạt mang giá trị dinh dưỡng cao và ngon ngọt hơn các vùng khác. Các tỉnh Tây Nguyên như Đắk Lắk, Gia Lai, Kon Tum, cũng như các tỉnh Đông Nam Bộ của Việt Nam cũng có trồng củ cải năng.
Củ cải năng trên thế giới
Củ cải năng được trồng và sử dụng rộng rãi trên toàn thế giới. Ở các nước Đông Nam Á như Lào, Campuchia, Thái Lan, củ cải năng được trồng đại trà và thu hoạch với sản lượng lớn hàng năm. Đặc biệt, giá thành của loại cây này cũng rất phải chăng. Bạn có thể mua củ cải năng tươi hoặc bột củ cải năng để chế biến các món ăn và thức uống phong phú.
Cách sử dụng củ cải năng
Củ cải năng có rất nhiều công dụng khác nhau trong việc hỗ trợ trị liệu và chế biến món ngon. Bạn có thể sử dụng củ này để làm chè cùng bột đậu xanh, hầm với dạ dày lợn, ép lấy nước để giải rượu, chế biến thành các bài thuốc hỗ trợ người bệnh…
Ngoài ra, còn rất nhiều cách sáng tạo khác để tận dụng củ cải năng trong ẩm thực. Tuy nhiên, để đảm bảo hiệu quả và an toàn, hãy tham khảo kỹ các bài thuốc và cách sử dụng củ cải năng trước khi áp dụng.
Như vậy, thông qua bài viết này, Món Ăn Ba Miền đã giới thiệu đến bạn về cây củ cải năng – một loại thực phẩm quen thuộc nhưng vô cùng hữu ích và đa dạng. Hãy khám phá và tận dụng các công dụng của củ cải năng để chăm sóc sức khỏe và thưởng thức những món ngon thú vị nhé!
Nguồn: www.lrc-hueuni.edu.vn
