Giới thiệu
Bạn đã từng nghe về cây Gấc chưa? Đó là một loại cây thân thảo dây leo có nguồn gốc từ Đông Nam Á và Đông Bắc Úc, và nổi tiếng với màu sắc đặc trưng của quả cam đỏ. Điều đặc biệt là cây Gấc không chỉ đẹp mắt mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu về cây Gấc và những lợi ích mà nó mang lại nhé!
Tên gọi
Cây Gấc còn có những tên gọi khác như “Bhat Kerala” trong tiếng Ấn Độ, “Makkao” trong tiếng Lào, “Fahk Khao” trong tiếng Thái Lan, “Mubiezi” trong tiếng Trung Quốc, “Muricie” trong tiếng Pháp, “Baby Jackfruit”, “Cochinchin Gourd”, “Spiny Bitter Gourd”, hay “Sweet Gourd” trong tiếng Anh. Tuy nhiên, tên gọi phổ biến nhất của cây Gấc là tên tiếng Việt, vì nó được phát hiện ở Việt Nam.
Lịch sử
Cây Gấc đã được phát hiện từ lâu và được sử dụng trong y học cổ truyền của Trung Quốc và Việt Nam. Tuy nhiên, khoảng 200 năm trước, cây Gấc được linh mục người Bồ Đào Nha J. Lourciso phát hiện ở Việt Nam và đặt tên là Muricia Cochinchinensis. Sau đó, cây Gấc được đổi tên thành Momordica Cochinchinensis vào năm 1826. Trước đó, tác dụng của cây Gấc đối với sức khỏe cũng đã được ghi nhận trong các tài liệu y học cổ truyền.
Mô tả
Cây Gấc là một loại cây thân thảo dây leo, có thể leo đến chiều dài 15 mét. Lá của cây Gấc nhẵn và hình chân vịt, có màu xanh vàng nhạt. Cây Gấc có hoa cái và hoa đực, hoa được mở mỗi năm một lần, sau khi cây leo đã được trồng từ 2 đến 3 tháng. Trong một mùa, một cây Gấc có thể cho ra từ 30 đến 60 quả. Quả của cây Gấc có hình tròn hoặc thuôn, có kích thước khoảng 13 cm và được bao phủ bởi các gai nhỏ. Khi chín, quả Gấc có màu đỏ tươi và có vị nhẹ nhưng gần như không vị.
Sử dụng
Cây Gấc không chỉ được sử dụng trong ẩm thực mà còn có tác dụng trong y học. Quả Gấc có chứa nhiều chất dinh dưỡng như lycopene, beta-carotene, vitamin C, vitamin E, axit béo và các khoáng chất quan trọng. Nhờ vào những chất dinh dưỡng này, cây Gấc có khả năng cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:
1. Tăng cường sức khỏe mắt
Nhờ chứa nhiều carotenoid như beta-carotene, lycopene, lutein và zeaxanthin, quả Gấc có khả năng bảo vệ sức khỏe mắt. Các chất dinh dưỡng này giúp cải thiện thị lực, ngăn ngừa các vấn đề về mắt như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.
2. Bảo vệ da và chống lão hóa
Các chất chống oxy hóa trong quả Gấc giúp bảo vệ da khỏi sự tổn thương do tác động của môi trường và tác động oxy hóa. Đặc biệt, beta-carotene và lycopene được cho là có khả năng làm giảm nếp nhăn, tăng độ mịn và độ ẩm của da.
3. Cung cấp vitamin A
Quả Gấc có khả năng cung cấp vitamin A, một chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển và chức năng miễn dịch. Thiếu hụt vitamin A có thể gây ra nhiều vấn đề về sức khỏe, và việc bổ sung vitamin A từ quả Gấc có thể giúp ngăn ngừa các vấn đề như quáng gà và mù lòa.
4. Hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa ung thư
Các chất chống oxy hóa trong quả Gấc có khả năng làm giảm sự tổn thương oxy hóa trong cơ thể, giúp ngăn ngừa và điều trị các bệnh ung thư. Đặc biệt, lycopene trong quả Gấc được cho là có khả năng bảo vệ chống lại ung thư phổi, dạ dày và tuyến tiền liệt.
Tóm tắt
Cây Gấc không chỉ là một loại cây thân thảo dây leo đẹp mắt mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Quả Gấc giàu chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức khỏe mắt, bảo vệ da, cung cấp vitamin A và hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa ung thư. Đây là một nguồn thực phẩm quan trọng và tự nhiên mà bạn nên bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày để có một cuộc sống khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng.
Đừng quên ghé thăm trang web www.lrc-hueuni.edu.vn để cập nhật thêm thông tin và tìm hiểu về các sản phẩm và dịch vụ chúng tôi cung cấp. Chúc bạn có một ngày vui vẻ và tràn đầy năng lượng như cây Gấc!
