Súp lơ không chỉ là một loại rau thường thấy trong bữa ăn hàng ngày mà nó còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và làm đẹp da. Với vẻ đẹp tự nhiên và hương vị thơm ngon, súp lơ đã trở thành một trong những nguyên liệu quan trọng trong nền ẩm thực Việt Nam.
Quy trình sinh thái của súp lơ
Súp lơ thuộc nhóm cây rau Brassica oleracea L. có nguồn gốc từ vùng phía đông Địa Trung Hải. Ban đầu, loại cây này được trồng ở Italia, sau đó lan rộng ra các nước ở Trung Âu và Bắc Âu. Cuối thế kỷ XVII, súp lơ đã được nhập vào Ấn Độ và sau đó trở thành cây ưa sáng, ưa ẩm và phát triển tốt trong điều kiện khí hậu nhiệt đới nóng và ẩm.
Ở Việt Nam, súp lơ được đưa vào khoảng 100 năm trước, có thể là nhờ người Pháp hoặc người Bồ Đào Nha. Hiện nay, súp lơ trồng ở Việt Nam có nhiều giống khác nhau, từ hoa trắng, hoa xanh lơ cho đến hoa trắng với chấm màu tím hồng. Tuy nhiên, tất cả các giống này đều thích sáng, ẩm và phát triển tốt trong điều kiện khí hậu mát.
Thành phần dinh dưỡng và tác dụng dược lý của súp lơ
Súp lơ chứa nhiều nước, protid, carbohydrat, cellulose và các khoáng chất như phosphor, calci, sắt, magnesium. Đặc biệt, hàm lượng vitamin C trong súp lơ cao hơn cả cà chua, cà rốt, khoai tây và hành tây. Ngoài ra, súp lơ còn chứa các hợp chất flavonoid như 3-sophorosid-7-kaempferol, quercetin và isorhamnetin.
Súp lơ có nhiều tác dụng dược lý hữu ích. Nó giúp hạ đường máu, giảm cholesterol toàn phần và lipoprotein tỷ trọng thấp trong huyết thanh. Các flavonoid có trong súp lơ cũng có khả năng chống ung thư.
Công dụng của súp lơ
Súp lơ không chỉ là một loại rau phổ biến trong ẩm thực Việt Nam mà còn được sử dụng như một phương pháp trị liệu tự nhiên. Súp lơ có tác dụng chống nhiễm khuẩn và giúp làm liền sẹo các vết thương, mụn nhọt. Ngoài ra, nó còn được sử dụng để trị các bệnh như thấp khớp, thống phong, đau dây thần kinh hông.
Cụm hoa súp lơ cũng có công dụng tốt trong việc trị ho, lỵ và làm thuốc an thần. Hơn nữa, nó còn giúp chữa đau dạ dày, loét dạ dày, đái buốt, đái khó và táo bón.
Ứng dụng súp lơ trong làm đẹp da
Ngoài các công dụng về sức khỏe, súp lơ còn có tác dụng làm đẹp da. Với lượng vitamin C cao, súp lơ giúp tăng cường sản xuất collagen, làm da trắng sáng và mờ nám. Ngoài ra, nó còn giúp giảm mụn và làm se lỗ chân lông.
Để tận hưởng tất cả những lợi ích của súp lơ, bạn có thể thường xuyên sử dụng trong chế biến các món ăn hàng ngày hoặc tìm hiểu thêm về các phương pháp chăm sóc da dựa trên súp lơ.
Đọc thêm tại www.lrc-hueuni.edu.vn để có thêm thông tin chi tiết về súp lơ và nhiều bài viết hữu ích khác về sức khỏe và làm đẹp da.
