Hồ tiêu không chỉ là một loại gia vị phổ biến mà còn là quốc hoa của đất nước Liberia. Với tên khoa học Piperaceae, cây hồ tiêu thuộc họ hồ tiêu. Trái và hạt cây hồ tiêu được sử dụng làm gia vị trong nhiều món ăn, có thể dùng tươi hoặc khô.
Trồng cây hồ tiêu trên thế giới
Trên thế giới, có khoảng 70 quốc gia trồng cây hồ tiêu. Trong đó, Ấn Độ là vùng trồng hồ tiêu lớn nhất với diện tích 195.000ha trên toàn lãnh thổ. Indonesia duy trì ổn định với 116.000ha. Việt Nam đã báo cáo diện tích trồng hồ tiêu đạt 57.000ha trong năm 2015, và hiện nay đã tăng lên trên 79.000ha, với các tỉnh Tây Nguyên và các tỉnh Đông Nam Bộ chiếm phần lớn diện tích trồng hồ tiêu của cả nước.
Ngoài ra, Brazil, Sri Lanka, Trung Quốc và Mã Lai cũng là những quốc gia trồng hồ tiêu đáng chú ý. Tuy nhiên, năng suất trồng cây hồ tiêu vẫn còn thấp, với Brazil và Mã Lai đạt khoảng 1.5 tấn/ha, trong khi Ấn Độ và Indonesia có năng suất khá thấp do tính chất tự nhiên của vùng sản xuất.
Hồ Tiêu – Mặt hàng xuất khẩu
Hồ tiêu được xuất khẩu chủ yếu dưới dạng tiêu đen và tiêu trắng, chiếm 85% tổng lượng xuất khẩu. Còn lại, hồ tiêu xanh và dầu nhựa tiêu cũng là những sản phẩm được trích xuất từ cây hồ tiêu. Nhu cầu tiêu thụ trên thị trường toàn cầu vẫn tăng mỗi năm, không chỉ trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm mà còn trong y dược và công nghiệp hương liệu.
Việt Nam đứng đầu thế giới về sản xuất và xuất khẩu hồ tiêu. Trong 11 tháng năm 2015, cả nước xuất khẩu 124.000 tấn hồ tiêu, đạt giá trị gần 1,2 tỷ USD. Mặc dù khối lượng xuất khẩu giảm 17% so với năm trước, nhưng giá trị vẫn tăng 2,8%.
Cây hồ tiêu và giá trị kinh tế
Cây hồ tiêu không chỉ là một loại gia vị, mà còn có giá trị kinh tế cao. Hồ tiêu được sử dụng trong nhiều lĩnh vực như làm gia vị, y dược và công nghiệp hương liệu. Ngoài ra, cây hồ tiêu cũng tạo ra việc làm và mang lại thu nhập cao cho người lao động.
Việt Nam nổi tiếng với năng xuất hồ tiêu cao nhất thế giới, với mức trung bình trên 2.0 tấn/ha. Hồ tiêu của Việt Nam được xuất khẩu sang hơn 80 quốc gia, trong đó tiêu đen và tiêu trắng chiếm phần lớn.
Hồ tiêu chư sê (Gia Lai) – “Cái nôi” của hồ tiêu
Admin tổng hợp từ Wikipedia và Giáo trình nghề trồng cây tiêu – Bộ NN&PTNT
