Rau dền tía – Tìm hiểu đặc điểm và công dụng của loại rau này

Rau dền tía không chỉ là loại rau giống chuẩn, khỏe mạnh mà còn được trồng tại nhà vườn Hải Đăng – địa chỉ nổi tiếng với chất lượng sản phẩm tuyệt vời. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về đặc điểm và công dụng của loại rau dền tía này.

Xem cây rau dền tía

Phân loại và gọi tên

• Tên thường gọi: Dền tía

• Tên gọi khác trong Tiếng Việt: Dền đỏ, dền canh, rau dền, rau giền

• Tên Tiếng Anh: Edible amaranth, Joseph’s coat

• Tên gọi khác tại một số quốc gia, lãnh thổ, khu vực, dân tộc, bộ lạc, …

  • Azərbaycan dili (tiếng Azerbaijan): Üçrəng qaratərə
  • Mìng-dĕ̤ng-ngṳ̄ (tiếng Mân Đông): Gì-chái
  • Deutsch (tiếng Đức): Dreifarbiger Fuchsschwanz
  • فارسی (tiếng Ba Tư): تاج خروس سه‌رنگ
  • 日本語 (tiếng Nhật): ハゲイトウ
  • 한국어 (tiếng Hàn): 비름
  • lietuvių kalba (tiếng Litva): Trispalvis burnotis
  • മലയാളം (tiếng Malayalam): മധുരച്ചീര
  • Bahasa Melayu (tiếng Mã Lai): Bayam hijau
  • ଓଡ଼ିଆ (tiếng Oriya): ଖଡ଼ା
  • português (tiếng Bồ Đào Nha): Tampala
  • svenska (tiếng Thụy Điển): Papegojamarant
  • தமிழ் (tiếng Tamil): தண்டுக்கீரை
  • 粵語 (tiếng Quảng Đông): 紅莧菜
  • 中文 (Trung văn): 雁來紅, 莧菜

• Danh pháp khoa học (hiện tại): Amaranthus tricolor L.

• Danh pháp đồng nghĩa:

  • Amaranthus amboinicus Buch.-Ham. ex Wall.
  • Amaranthus gangeticus L.
  • Amaranthus inamoenus Willd.

• Bộ thực vật: Cẩm chướng (Caryophyllales)

• Họ thực vật: Dền (Amaranthaceae)

• Chi thực vật: Amaranthus

Giá trị dinh dưỡng của rau dền tía

Rau dền tía có thể được coi là một loại “rau trường thọ” khi đi cùng với rau dền đỏ. Hai loại rau này đều giàu vitamin và khoáng chất hơn so với các loại rau khác trên thị trường. Đồng thời, rau dền cũng cung cấp hàm lượng chất đạm tương đối.

Về thành phần dinh dưỡng, rau dền đỏ và rau dền nói chung đều rất giàu dinh dưỡng. Hai thành phần quan trọng trong rau dền là nước và chất xơ chiếm 88% tổng lượng. Ngoài ra, rau dền đỏ còn chứa nhiều canxi, kẽm, sắt, kali, đồng, photpho, magie và nhiều vitamin A, B, C.

Hàm lượng protein trong rau dền đỏ chiếm 2,11% tổng lượng phần ăn. Đây là một hàm lượng khá cao so với các loại rau khác. Rau dền đỏ cũng có hoạt chất chống oxy hóa với chỉ số IC50 cao gần 30. Tổng kết lại, các nghiên cứu cho thấy rau dền đỏ là một nguồn giàu protein, chất xơ, carbohydrat, năng lượng và khoáng chất.

Công dụng của rau dền tía

Theo Đông y, rau dền tía có hương vị ngọt, tính hàn. Loại rau này có tác dụng thanh nhiệt, làm mát máu, lợi tiểu, sát trùng, trị nhiệt lỵ và nổi mụn nhọt. Rau dền đỏ có thể được chế biến bằng cách luộc, xào, hoặc nấu canh. Dưới đây là những tác dụng phổ biến của rau dền tía:

1. Tăng cường hấp thụ canxi: Rau dền có hàm lượng canxi cao, gấp ba lần rau bina và hai lần sữa.

2. Tốt cho người thiếu máu: Rau dền giàu sắt và giúp tăng lượng hemoglobin và tế bào hồng cầu, rất có ích cho người thiếu máu.

3. Giảm cholesterol: Rau dền có khả năng giảm cholesterol và ngăn ngừa bệnh tim mạch và xơ vữa động mạch nhờ tocotrienols – một dạng vitamin E có trong rau.

4. Ngăn ngừa ung thư: Rau dền chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin E, C, sắt, magiê, phốt pho và lysine. Chúng ngăn chặn sự hình thành tế bào ác tính và giúp ngăn ngừa ung thư.

5. Cải thiện hệ tiêu hóa: Rau dền có hàm lượng chất xơ cao, gấp 3 lần lúa mì, giúp cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Ngoài ra, nước từ lá rau dền tươi còn hỗ trợ điều trị tiêu chảy, xuất huyết và mất nước.

6. Kiểm soát huyết áp: Rau dền chứa nhiều kali và magiê, giúp duy trì sự cân bằng điện giải trong cơ thể và kiểm soát huyết áp cao.

7. Tốt cho da: Rau dền chứa các chất dinh dưỡng giúp kháng viêm và chống nhiễm trùng da. Loại rau này cũng có thể được sử dụng để làm giảm mụn trứng cá và các vấn đề da khác như eczema.

Cách trồng rau dền tía hiệu quả

Rau dền có thể trồng quanh năm, nhưng tháng 2 – 7 âm lịch là thời gian thích hợp nhất. Rau dền sinh trưởng tốt nhất ở nhiệt độ từ 25 – 30oC, và cây dền thích độ ẩm cao để phát triển nhiều cành và lá. Việc chăm sóc cẩn thận sẽ cho thu hoạch sau khoảng 25 – 30 ngày.

1. Chuẩn bị dụng cụ trồng: Sử dụng khay nhựa, thùng xốp hoặc bất cứ thứ gì chứa đất và có lỗ thoát nước. Đất trồng rau dền không cần quá kỹ càng, có thể sử dụng đất thịt ngay tại nhà.

2. Kỹ thuật trồng cây và chăm sóc: Gieo trực tiếp hoặc trồng cây con với khoảng cách trồng từ 5 – 7 cm. Độ sâu gieo hạt từ 5 – 10 cm, sau đó phủ một lớp đất mỏng và tưới nước cho đất đủ ẩm.

Trong những ngày đầu trồng cây, sử dụng bìa cứng che kín hạt gieo và tưới nước đều đặn vào sáng và chiều mát. Khi cây nảy mầm sau 5 – 7 ngày, tiếp tục tưới nước 1 – 2 lần mỗi ngày.

Rau dền không cần nhiều chất đạm, chỉ cần bón lót đất. Sau khi cây phục hồi sau 5 – 7 ngày, bón thúc bằng phân urê pha loãng với liều lượng 4 kg/1.000 m2.

3. Phòng tránh sâu bệnh: Rau dền ít bị sâu bệnh. Nếu có, thường là do sâu róm, sâu xanh hoặc sâu khoang. Có thể bắt bằng tay hoặc sử dụng các loại thuốc phun phòng trị. Tuy nhiên, hãy tuân thủ các nguyên tắc an toàn khi sử dụng thuốc bảo vệ thực vật để tránh ngộ độc thực phẩm.

Sau khoảng 25 – 30 ngày trồng cây, có thể thu hoạch bằng cách nhổ cả cây, rửa sạch đất và cắt bỏ gốc. Có thể đem bán sau khi đóng gói rau dền vào bao bì sạch hoặc thu hoạch khi cây cao khoảng 10 – 15 cm trong trường hợp trồng trong gia đình.

Địa chỉ bán giống rau dền tía tại Hà Nội

Địa chỉ: Ngách 68/45, ngõ 68, đường Nguyễn Văn Linh, Long Biên, Hà Nội.

Quý khách có thể liên hệ với Cây cảnh Hải Đăng để được tư vấn và lựa chọn giống rau dền tía phù hợp. Chúng tôi cam kết chất lượng sản phẩm và sẽ kiểm tra kỹ hàng hóa trước khi giao. Quý khách ở xa có thể chuyển khoản trước và áp dụng dịch vụ giao hàng nhanh.

Đến với chúng tôi, bạn sẽ tìm thấy giống rau dền tía chất lượng và đáng tin cậy. Hãy ghé thăm trang web www.lrc-hueuni.edu.vn để biết thêm thông tin chi tiết.